IN06. El impacto de la Tecnología de los alimentos en nutrición y salud
Este curso explora cómo las tecnologías de los alimentos influyen en la nutrición y la salud, analizando innovaciones en la producción, procesamiento y distribución de alimentos que mejoran su calidad nutricional y seguridad.
Categoría:
Innovación Alimentaria
Tipo:
Workshop / Conferencia / Webinar
Duración:
A partir de 2h
Formato:
Presencial / Online
Objetivos del curso
- Identificar las tecnologías de alimentos que han transformado la producción y procesamiento alimentario en relación con la nutrición.
- Evaluar el impacto de estas tecnologías en la calidad nutricional de los alimentos y en la salud.
- Analizar los beneficios y riesgos asociados con el uso de tecnologías en alimentos, como la biotecnología y la fortificación.
